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Elaboração do plano de produção

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O que é um plano de produção?

Um plano de produção é a parte do seu plano de negócios de alcance intermediário do qual o departamento de produção/operações é responsável pelo desenvolvimento. O plano declara, em termos gerais, a quantidade total da produção que o departamento de manufactura deve produzir em cada período no horizonte da planificação.

A produção é expressa, normalmente, em termos de pesos ou outras unidades de medida (por exemplo, toneladas, litros, quilogramas) ou unidades do produto agregado (refere-se à média ponderada de todos os produtos da sua empresa). O plano de produção é a autorização do departamento de manufactura para produzir os itens a uma velocidade consistente com o plano corporativo global da empresa.

O plano de produção precisa de ser convertido em cronograma mestre de produção, a fim de programar o acabamento dos itens prontamente, segundo as datas prometidas para entrega; para evitar sobrecarga ou subutilização das instalações de produção; e, portanto, para que a capacidade de produção seja usada com eficiência e baixos custos de produção resultantes.

Por que é importante ter um plano de produção meticulosamente desenvolvido?

A planificação da produção é uma das funções que uma firma precisa efectuar para atender às necessidades dos seus clientes. É uma actividade de planificação de médio prazo subsequente a planificação de longo prazo em Gestão organizacional/Gestão da produção, como a planificação de processos e da estratégia de capacidade. As empresas precisam ter uma estratégia de planificação de agregação ou de produção para assegurar que haja capacidade suficiente para satisfazer a previsão de procura e determinar o melhor plano para atender a essa procura.

Um plano de produção meticulosamente elaborado permite à empresa atingir os seguintes objectivos:

•  Minimizar custos/maximizar lucros

•  Maximizar o serviço ao cliente

•  Minimizar o investimento em stock

•  Minimizar alterações nas taxas de produção

•  Minimizar alterações nos níveis da força de trabalho

•  Maximizar a utilização de instalações e equipamentos

Como um plano de produção é preparado?

Actividade 1: Determinação dos requisitos

A primeira actividade na planificação da produção é determinar os requisitos para o horizonte da planificação. A previsão de procura exerce um papel importante na condução dessas três tarefas. Logo, os directores precisam estar cientes dos diversos factores que podem afectar a exactidão da previsão de procuras e vendas.

A actividade 1 envolve a condução das seguintes tarefas:

ACTIVIDADE 1

Tarefas

Descrição

1 Esboçar a previsão de vendas de cada produto ou serviço no período adequado da planificação
2 Combinar a procura de cada produto/ serviço numa só procura agregada
3 Transformar a procura agregada de cada período em pessoal, processos e outros elementos da capacidade de produção

Trata-se de factores empresariais que podem influenciar o nível de procura por produtos da empresa. Tais factores internos abrangem o esforço de marketing da firma; o próprio design do produto; as estratégias de aperfeiçoamento do serviço ao cliente, e a qualidade e o preço do produto.

Há, ainda, factores externos, ou factores de mercado, que afectam significativamente a procura, como o nível de competitividade ou a possível reacção de concorrentes à estratégia empresarial da firma; a percepção dos consumidores sobre os produtos; e o comportamento do consumidor segundo o seu perfil sociodemográfico. Finalmente, há factores aleatórios que podem afectar a exactidão das previsões de procura, como a condição global da economia e a ocorrência de ciclos económicos.

Actividade 2: Como atender aos requisitos

A próxima actividade fundamental envolve a identificação das alternativas que a empresa pode empregar para atender às previsões de produção e, ao mesmo tempo, restringir os custos envolvidos. Especificamente, a actividade envolve as seguintes tarefas:

ACTIVIDADE 2

Tarefas

Descrição

1 Desenvolver esquemas alternativos de recursos para atender aos requisitos cumulativos de capacidade
2 Identificar o plano mais adequado que atenda à procura agregada ao menor custo operacional

Seleccionado o plano mais apropriado, a empresa deve avaliá-lo e, em seguida, finalizá-lo para implementação. Para um processo de planificação mais eficaz e eficiente, recomenda-se a formação de uma equipa de planificação de produção, composta de directores da manucfatura, do marketing, de compras e de finanças.

Quais são as informações necessárias para o processo de planificação da produção?

Para que o processo de planificação agregada possa ser realizado, algumas informações devem estar disponíveis à equipa de planificação da produção. Esses dados compreendem:

•  informações de materiais/compras

•  informações de operações/manucfatura

•  designs de engenharia/processos

•  informações sobre vendas, marketing e distribuição

•  informações financeiras e contabilísticas

•  informações sobre recursos humanos

Como lidar com flutuações da procura?

Há três estratégias básicas para planificação da produção à disposição da empresa para lidar com flutuações de procura. São elas: as estratégias de (1) Perseguir procura, (2) Produção de nível e (3) Mista.

Estratégia Descrição
Estratégia Perseguir procura Correlaciona a taxa de produção com a taxa de ordens ou de procura, por meio de contratação e demissão de trabalhadores ao sabor da variação dessa taxa
Estratégia Produção de nível Mantém uma força de trabalho estável produzindo a uma taxa constante, com faltas e sobras sendo absorvidas de uma destas formas: •  Alteração nos níveis de stock •  Permissão de atrasos de ordens (combinar com o cliente a entrega dos produtos em data posterior à prometida inicialmente) •  Emprego de estratégias de marketing (por exemplo, actividades promocionais)
Estratégia mista Estas estratégias podem incluir a combinação do seguinte:   •  Uma força de trabalho estável, porém empregando horas de trabalho variáveis (por exemplo, aumento do número de turnos, horários de trabalho flexíveis ou horas extraordinárias) •  Subcontratação/ terciarização

•  Alteração nos níveis de stock

Fonte: Dilworth, James B. Production and Operations Management: Manufacturing and Services . Quinta edição. McGraw-Hill, Inc. 1993

Quais são as considerações importantes a fazer para a selecção da estratégia de planificação da produção?

Estratégia Acompanhar a procura

Métodos específicos

Custos

Observações

Contratar mais trabalhadores conforme a procura aumenta

Custos de contratação com anúncios, viagens, entrevistas, formação, etc.

Mudar os custos do prémio se forem adicionados mais turnos

Trabalhadores capacitados podem não estar disponíveis quando necessários

Dispensar trabalhadores conforme a procura diminui

Custos de pagamento pelo despedimento de trabalhadores e aumento de custos com subsídio de desemprego

A empresa deve ter investimento de capital adequado em equipamentos para o pico da força de trabalho

Estratégia Produção de nível

Métodos específicos

Custos

Observações

Produzir antecipadamente e armazenar até que o produto seja necessário

Custos de manutenção de stock

Operações de serviços não podem manter stock de serviços

Oferta de entrega do produto ou serviço em data posterior, quando houver capacidade disponível

O atraso no recebimento de receita, no mínimo; pode fazer com que a empresa perca clientes

Empresas produtoras com produtos perecíveis usam este método com frequência

Emprego de esforços de marketing especiais para defender a procura em períodos de baixa procura

Custos com anúncios, descontos ou outros programas promocionais

Exemplifica a relação mútua

entre as funções numa organização

Estratégia mista

Métodos específicos

Custos

Observações

Produzir em horários adicionais sem alterar o tamanho da força de trabalho

Pagamento de prémio por horas extraordinárias

O tempo disponível para trabalhos de manutenção sem interrupção da produção é reduzido

Emprego de pessoal com altos níveis de produção, para que não sejam necessárias horas extraordinárias

Excesso de remuneração de pessoal durante períodos de baixa procura

A força de trabalho pode ser usada para realizar a manutenção protelada durante períodos de baixa procura

Subcontratação de trabalho de firmas externas

Despesas indirectas contínuas da empresa; despesas indirectas e lucros da subcontratada

A capacidade de outras firmas pode ser utilizada, mas há menos controlo de cronogramas e níveis de qualidade

Analisar decisões de fazer ou comprar para adquirir itens quando a capacidade está a todo vapor

Desgaste de capacidades, ferramentas e equipamentos da empresa não utilizados em períodos de baixa

Estes métodos exigem investimentos de capital suficientes para o pico da taxa de produção, que serão subutilizados em períodos de baixa produção


Como pode monitorizar a eficácia dos seus planos de produção?

As considerações importantes a fazer na monitorização da eficácia do seu plano de produção são as seguintes:

Sistemas e procedimentos

Consideração

Presente?

Observações

(se houver)

 

Sim

Não

 

•  Há uma documentação em vigor da planificação da produção e dos sistemas e procedimentos de controlo? Foi comunicada a todos os responsáveis?

     

•  A planificação e o controlo da produção têm um sistema de monitorização formal para guardar e actualizar registos mestre de cronogramas?

     

•  Há um sistema de coordenação entre as previsões de vendas para que estas sejam preparadas com detalhes suficientes que permitam a sua pronta conversão em planos de produção específicos?

     

Planificação da produção

Consideração

Presente?

Observações

(se houver)

 

Sim

Não

   

•  A planificação e o controlo da produção preparam um cronograma mestre de produção com todas as atribuições e alocação de horas da produção?

     

•  Os cronogramas de produção permitem uma planificação adequada de compras e níveis de stock?

     

•  Existem sinais de perda significativa de tempo ou baixa taxa de produtividade dos trabalhadores? Os números dessas ordens parecem significativos?

     

Controlo da produção

Consideração

Presente?

Observações

(se houver)

 

Sim

Não

   

•  O estado de qualquer ordem ou trabalho em andamento pode ser prontamente determinado?

     

•  Os níveis de produção reais apresentam um desvio significativo em comparação com os cronogramas planificados?

     

•  As expedições reais de ordens quase sempre ocorrem de acordo com o cronograma?

     

•  Registos e relatórios de controlo de produção essenciais são conservados a fim de cobrir cargas de produção actuais e futuras?

     
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